Тесто:
Творог в брикете 5% жирности - 250 гр.
Сметана 15% жирности - 30 гр.
Яйца - 2 шт.
Миндальная мука - 20 гр.
Безглютеновая смесь универсальная - 70 гр.
Аллюлоза - 110 гр.
Разрыхлитель - 6 гр.

Глазурь:
Шоколад горький без сахара - 100 гр.
Молоко 1,5% жирности - 70 гр.

1. Смешать при помощи блендера творог, сметану, яйца до однородности
2. В отдельной ёмкости смешать все сухие ингредиенты и добавить творожную смесь
3. Вымешать тесто
4. Можно тесто выложить в кондитерский мешок или просто пакет
5. Если есть силиконовая форма, смазать ее каплей масла и выложить тесто. Если формы нет, сделать колечки на пергаменте
6. Отправить в разогретую до 170’ духовку на 15-20 минут
7. Переложить форму на решетку и через пару минут можно извлекать пончики. Дать им полностью остыть

Шоколад наломать на кусочки, смешать с молоком и растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, хорошо перемешивая довести до однородной массы
Обмакнуть половинку пончика в глазурь, сверху можно посыпать чем угодно: орешками, кокосовой стружкой, сублимированными ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!