1. Нарезаем тофу кубиками среднего размера
2. Согреваем в сковороде масло и в нем черный тмин и 1 щепотку гарам масала
3. Обжариваем сыр несколько минут, часто переворачивая
4. На сковороде согреваем масло и в нем имбирь и щепотку карри
5. Добавляем лук и чеснок и обжариваем до прозрачности
6. Добавляем шпинат и тушим до мягкости
7. Добавляем соль и кокосовое молоко, перемшиваем и тушим 2-3 минуты.

Измельчаем все в блендере до однородности и заливаем сыр шпинатным соусом.

Хорошо подавать панир с рисом басмати.

Приятного аппетита!