Тофу - 200 гр.
Луковица - 1/2
Томат средний - 1шт.
Топленое масло - 1 ч.л.
Свежая зелень по вкусу
Соль по вкусу
Карри, французские травы по щепотке

1. Делаем омлет из тофу. Лук режем полукольцами,томат кусочками. Тофу разминаем вилкой или руками
2. Греем масло на сковороде вместе со специями, добавляем лук, затем томат. Тушим до полуготовности
3. Добавляем тофу, перемешиваем, накрываем крышкой и томим на медленном огне еще 5 минут

Все выкладываем на тарелку. Можно подавать с отварным киноа.

Приятного аппетита!