Тушки кальмаров замороженные - 3 шт.
Топленое или оливковое масло - 1 ч.л.
Имбирь сухой - на кончике ножа
Кокосовое молоко - 50 гр.
Вода - 50 мл
Хлопья перца чили - щепотка

1. Размораживаем кальмары правильно - перекладываем их из морозильной камеры в холодильник. Удобно положить их на ночь. Даем полностью растаять.
2. В кастрюле доводим воду до кипения и отправляем туда наши кальмары
3. Ждём, когда они закипят и кипятим ровно 2 минуты. Если кальмары переварить, они будут резиновыми. Поэтому многие не любят их готовить.
4. Далее сливаем воду и промываем кальмары под холодной водой
5. Режем кольцами
6. В небольшой сковороде разогреваем масло и добавляем имбирь
7. Отправляем туда наши кальмары, быстро перемещаем, чуть обжаривая и добавляем молоко и воду
8. Перемешиваем и добавляем хлопья чили
9. Накрываем крышкой и тушим

Все это должно занять не более 2-х минут, чтобы не передержать.

Соль по желанию. В самих кальмарах достаточно соли.
В качестве гарнира хорошо подойдут овощи, а также рис, киноа, стеклянная лапша.

Приятного аппетита!